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Acte 2 : Cuisine gastronomique, restaurant Pierre Orsi

Cuisine gastronomique et raffinée

« Notre cuisine est une palette de saveurs authentiques aux multiples parfums, mise au goût des saisons. Les couleurs s’illuminent et se mélangent tel un véritable tableau. Les goûts savent surprendre et dévoilent de nouvelles sensations. »
Pierre Orsi

Découvrez la vidéo : La brigade en cuisine

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Nos spécialités

Nous aimons les produits nobles : le foie gras, la Saint-Jacques, le homard, et la truffe en saison d’hiver. Nous cuisinons également beaucoup les poissons : la lotte, le saint-pierre, le rouget, le bar…

Nous proposons au fil des saisons, différentes déclinaisons permettant de multiplier les plaisirs du goût.

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Choix de produits d'excellence

Notre cuisine n’est pas le fruit du hasard. Avant de commencer chaque création, nous sélectionnons rigoureusement les produits.

Pour vous conquérir et vous séduire, nous ne travaillons qu’avec des produits d’excellence...les meilleurs parmi les meilleurs!

Cuisine gastronomique et raffinée

La transmission

Je connais bien l’intérêt et l’enjeu de l’apprentissage. J'ai été moi-même apprenti chez Paul Bocuse, avant de créer mon propre restaurant.

Je mets donc un point d’honneur à transmettre ma passion du métier à tous les jeunes.

Je veux leur donner le goût du travail bien fait et leur transmettre ma passion.

Pierre ORSI

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Nos fournisseurs privilégiés

Nous choisissons des fournisseurs de qualité avec beaucoup de rigueur.

Ce sont des professionnels reconnus dans leur domaine, pour beaucoup ayant le titre de Meilleur Ouvrier de France. Ces relations privilégiées nous permettent de constituer avec eux, la chaîne de l’excellence.

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